TANQUEM DEL 29  DE MARÇ AL 2 D’ABRIL, AMBDÓS INCLOSOS

« Obert de dimecres a diumenge de 13 :00 a 16 :00 i divendres i dissabtes de 21 :00 a 23 :00. »

Menú Diari Elaborat amb Productes Locals i de Temporada

Ubicats a la capital de la comarca de l’Anoia, Igualada. Veniu a descobrir la nostra petita illa quadricular, neutra, moderna i actual, envoltada de jardins.

Menú
KM0

Primers Plats

  • Raviolis de carbassa
    amb mató de Veciana i mantega d´herbes
  • La nostra ensaladilla de patata i sípia
    amb maionesa d´oliva negra
  • Pasta fresca “Khorasan”
    amb pesto d’alfàbrega i pollastre confitat
  • Amanida de contrastos
    amb fruites de temporada i tofu

Segons Plats

  • Daurada de la costa a l´espatlla
    amb ceba caramel·litzada
  • Calamars saltejats amb all i julivert
    amb popurri d´arròs
  • Laminat de vedella cuit suaument
    amb la seva reducció i buquet de verdures
  • Filet de porc a la brasa amb salsa de Porto
    i puré de patata de proximitat
  • Bròquil amb beixamel de coco i gingebre

Postres

  • Lioneses de nata i trufa
  • La “ganache” de xocolata i caramel
  • Strudel de poma casolà
    amb gelat de vainilla
  • Sopa de meló i menta
    amb gelat de coco
Inclou Aigua KM0 i Pans de Cal Camilo
22 € IVA INCLÒS

«Treballem per fer-te reflexionar sobre el que som, i fer-te conscient del territori, com a concepte d’alimentació»

Per aconseguir-ho busquem aliments del territori, del temps, de productors propers, i tan ecològics com sigui possible. Creem un menú totalment Km0.

Manel Pla